Você tem sentido um aumento na conta do supermercado? Ou percebeu que tem comprado menos gastando muito mais? Pois é, não é apenas um sentimento, é a realidade. Todos nós estamos vivendo de perto os impactos da combinação inflação pós COVID, guerra entre Rússia e Ucrânia e problemas com as plantações de trigo, milho e soja em todo o mundo. 

No Brasil, a percepção é de que os preços dos alimentos aumentaram em 42,7% somente em 2022. É o que revelou um estudo recém divulgado na pesquisa Consumer Pulse, apontando também que o Brasil foi o país que mais sentiu a escalada dos preços. 

Já nos Estados Unidos, os preços de alimentos comuns na dieta dos residentes do país, de aves e laticínios a frutas e legumes, estão subindo constantemente, de duas a três vezes em relação à taxa normal, disse o governo aos órgãos de imprensa em março de 2022. O Departamento de Agricultura afirmou que os preços dos alimentos devem subir em média 5% este ano.

Essa alta dos preços nas prateleiras dos supermercados pode ser sentida em países de todos os continentes. Aqui eu vou te contar um pouco melhor sobre alguns dos motivos de estarmos vivenciando esta situação tanto nos EUA quanto nos mercados brasileiros. Afinal, conhecimento é rei e entender o que está acontecendo pode te ajudar a inclusive encontrar maneiras para economizar. Vamos lá?

O que a guerra tem a ver com os preços nos supermercados?

Uma das principais tensões econômicas que a guerra entre Rússia e Ucrânia trouxe é o fato de que o petróleo move o mundo atual. Sabe por que? Combustíveis utilizados em grande parte dos veículos de todo o mundo são derivados do petróleo e isso nos leva ao X da questão: o transporte de alimentos ficou mais caro com os recentes aumentos dos combustíveis. 

A Rússia é o terceiro maior produtor de petróleo do mundo e com os problemas decorrentes de questões políticas, geográficas e econômicas que a guerra entre os países gera, o combustível ficou mais caro em todo o mundo.

A logística até o alimento chegar nas prateleiras dos supermercados encareceu com a guerra e isso inevitavelmente influenciou no valor de cada alimento que compramos. É interessante pensarmos como tudo está interligado, né?

Recentemente, inclusive, o presidente dos Estados Unidos, Joe Biden, fez uma liberação inédita de reservas de petróleo bruto, que ficam armazenadas para uso em momentos estratégicos para a economia. O que isso significa? Uma medida do presidente para diminuir a onda de inflação no país, do aumento dos preços dos alimentos, que já traz reflexos bastante negativos para sua trajetória na Casa Branca. 

Dica para economizar:

Veja se existe alguma associação ou vendinhas próximas à sua casa para compra de verduras e frutas de produtores locais. Os preços podem ser mais atrativos, já que muitas vezes estes produtores não dependem da grandiosa logística envolvida para trazer os alimentos de diversas partes para os supermercados e que acaba encarecendo os produtos.

A pandemia tem relação com a alta dos preços nos supermercados?

Ainda tem sim. Com a recente melhora nos casos de COVID ao redor do mundo, o Brasil e os Estados Unidos estavam começando a apresentar um respiro econômico após recessão por conta da pandemia até que a Rússia invadiu a Ucrânia.

Infelizmente, o cenário da guerra dificulta a retomada econômica de todos os países e isso consequentemente tem reflexos nas gôndolas dos supermercados, deixando alimentos básicos como arroz, feijão, óleo, milho e trigo com preços em altas.

Dica para economizar:

A gente sabe que nem todo mundo tem um super espaço em casa para cultivar alguns alimentos, mas uma hortinha pode ser boa ideia para economizar com hortaliças, por exemplo.

Você já ouviu falar sobre horta vertical? Há diversos tipos de hortas verticais que podem ser cultivadas em espaços – muito – pequenos! Além disso, pode ser uma atividade divertida para fazer em família e entre amigos.

Sim, eu sei que uma horta não vai resolver o problema dos altos preços nos supermercados dos EUA e Brasil, mas veja como uma oportunidade para economizar nos detalhes e fazer algo novo.

Qual a relação entre a agricultura e a pecuária com a alta dos preços nos supermercados?

De tempos em tempos, a agricultura e a pecuária passam por problemas que impactam a economia, que vão desde a seca – que prejudica a colheita -, pragas e demais instabilidades relacionadas ao plantio, até doenças que influenciam na produção pecuária. Apesar dos avanços tecnológicos na agropecuária, não trata-se de uma ciência exata e problemas como estes citados anteriormente e outros podem sim impactar nos valores que você encontra nas prateleiras dos supermercados. 

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos destacou nos últimos meses um surto contínuo de gripe aviária que tem abatido criações de aves no país. Isto pode contribuir para o aumento dos preços de aves e ovos devido a redução da oferta no mercado. Ou seja, a gripe aviária, combinada com a guerra e inflação em alta em todo o mundo, contribui para a alta nos preços da alimentação. 

Só para se ter uma ideia da influência da gripe aviária nos preços nos supermercados que frequentamos, de acordo com o Departamento de Agricultura, os preços das aves devem subir 6,5% este ano, quase o triplo dos 2,3% atuais. 

Outro ponto, que tem relação também com a guerra, é que segundo o Atlantic Council, a Ucrânia possui cerca de um quarto do solo mais fértil do mundo. O país é hoje responsável pela exportação de aproximadamente um quarto da produção mundial de materiais básicos como trigo, milho, soja e semente de girassol. 

Com o conflito, a exportação foi muito prejudicada e o impacto é sentido por todos nós. É a básica relação entre demanda e oferta. Com menos oferta destes produtos no mercado, naturalmente os preços sobem nos supermercados, deixando também mais caro produtos derivados desses alimentos. 

Dica para economizar:

Aqui a sugestão é fazer pequenas trocas nos alimentos que você consome atualmente. Se o frango está muito caro, opte momentaneamente por proteínas que não tenham sofrido tanto com a inflação, como o grão de bico, lentilha, ou uma carne mais barata. 

Em momentos de aumento nas gôndolas do supermercado, ser criativo na cozinha e flexível pode te ajudar a economizar nesta fase.

Vale reforçar que a economia é cíclica, feita de altos e baixos, e esperamos – assim como muitos especialistas – que esta fase melhore ao longo dos próximos meses.